Technik organizacji usług gastronomicznych

Szkoła gastronomiczna

Cała nauka za darmo dzięki dotacjom Urzędu Miasta Katowice - promocja ograniczona czasowo!

Absolwent może podjąć pracę w ramach różnych form działalności gospodarczej świadczącej usługi gastronomiczne, takie jak bar, restauracja, gastronomia hotelowa, catering. W cyklu kształcenia największy nacisk położony jest na technologię sporządzania potraw z różnych surowców z uwzględnieniem ich wartości odżywczej. Nieodzownym czynnikiem pracy technika usług gastronomicznych jest poznanie zasad właściwej obsługi klienta, w tym przygotowanie sali, podawanie i serwowanie potraw i napojów. Słuchacz uczy się biegłego posługiwania się językiem obcym w typowych sytuacjach zawodowych. Poznaje również podstawy funkcjonowania gospodarki i przepisy prawne istotne dla rozpoczęcia własnej działalności gastronomicznej.

SZKOLNY PLAN NAUCZANIA DLA ZAWODU TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH 341[07]
opracowany na podstawie programu - 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20

Lp.	Przedmioty nauczania	SEMESTR I II III IV	RAZEM
1	Język angielski zawodowy	20 30 45 40	135
2	Ekonomika i organizacja gastronomii	20 30 10	60
3	Rachunkowość i finanse w gastronomii	10 20 22	52
4	Marketing w gastronomii	20 20	40
5	Zasady żywienia	40	40
6	Technologia gastronomiczna	40 50 50	140
7	Obsługa konsumenta	30 30 25 55	140
8	Technika pracy biurowej	20 20	40
9	Podstawy psychologii	20 15	35
10	Podstawy przedsiębiorczości*	18	18
	RAZEM		700
11	Praktyka zawodowa	16 tygodni

*) Podstawy przedsiębiorczości - dotyczy słuchaczy, którzy we wcześniejszym toku nauczania nie realizowali tego przedmiotu
Sprawdź ceny...