Szkoła gastronomiczna
Cała nauka za darmo dzięki dotacjom Urzędu Miasta Krakowa - promocja ograniczona czasowo!
|
| Absolwent może podjąć pracę w ramach różnych form działalności gospodarczej świadczącej usługi gastronomiczne, takie jak bar, restauracja, gastronomia hotelowa, catering. W cyklu kształcenia największy nacisk położony jest na technologię sporządzania potraw z różnych surowców z uwzględnieniem ich wartości odżywczej. Nieodzownym czynnikiem pracy technika usług gastronomicznych jest poznanie zasad właściwej obsługi klienta, w tym przygotowanie sali, podawanie i serwowanie potraw i napojów. Słuchacz uczy się biegłego posługiwania się językiem obcym w typowych sytuacjach zawodowych. Poznaje również podstawy funkcjonowania gospodarki i przepisy prawne istotne dla rozpoczęcia własnej działalności gastronomicznej. |
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA DLA ZAWODU |
| TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH 341[07] |
opracowany na podstawie programu - 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20 |
| Lp. |
Przedmioty nauczania |
|
RAZEM |
| 1 |
Język angielski zawodowy |
|
135 |
| 2 |
Ekonomika i organizacja gastronomii |
|
60 |
| 3 |
Rachunkowość i finanse w gastronomii |
|
52 |
| 4 |
Marketing w gastronomii |
|
40 |
| 5 |
Zasady żywienia |
|
40 |
| 6 |
Technologia gastronomiczna |
|
140 |
| 7 |
Obsługa konsumenta |
|
140 |
| 8 |
Technika pracy biurowej |
|
40 |
| 9 |
Podstawy psychologii |
|
35 |
| 10 |
Podstawy przedsiębiorczości* |
|
18 |
|
RAZEM |
|
700 |
| 11 |
Praktyka zawodowa |
16 tygodni |
|
