Barista
Barista zawodowo zajmuje się doborem, parzeniem oraz podawaniem kawy. Znane i renomowane restauracje zatrudniają nie tylko wyspecjalizowanych barmanów czy kelnerów, ale poszukują również wykwalifikowanych baristów.
Tryb: zaoczny - zajęcia odbywają się w soboty i niedziele co dwa tygodnie.
Po ukończeniu kierunku Słuchacz może podjąć zatrudnienie w:
- kawiarniach,
- restauracjach,
- barach,
- pubach,
- lokalach gastronomicznych.
SPECJALNOŚĆ |
BARISTA |
513201 |
SPECIALITY |
BARTENDERS |
5132 |
|
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA
L.p.
|
Obowiązkowe zajęcia edukacyjne |
Semestr I |
Semestr II |
Razem |
1 |
Sylwetka baristy |
10 |
|
10 |
2 |
Kultura i etyka pracy baristy |
10 |
|
10 |
3 |
Gatunki i odmiany kawy |
20 |
|
20 |
4 |
Technologie produkcji kawy |
30 |
|
30 |
5 |
Metody parzenia kawy |
10 |
|
10 |
6 |
Biznes kawowy w Polsce i na świecie |
10 |
|
10 |
7 |
Espersso – techniki sporządzania |
|
20 |
20 |
8 |
Latte i sztuka spieniania mleka |
|
20 |
20 |
9 |
Cup Tasting |
|
20 |
20 |
10 |
Alternatywne sposoby zaparzania kawy |
|
20 |
20 |
11 |
Techniki łączenia kawy z alkoholem i innymi produktami |
|
20 |
20 |
12 |
Wyposażenie i konserwacja sprzętu w kawiarni |
|
20 |
20 |
13 |
Profesjonalna obsługa klienta z obsługą kasy |
|
10 |
10 |
14 |
Język angielski w obsłudze klienta kawiarni |
20 |
|
20 |
Razem |
110 |
130 |
240 |
Przy zapisie potrzebne będą:
· świadectwo ukończenia szkoły średniej (oryginał, odpis, duplikat lub kopia),