Бариста
Бариста
Полученное звание: Бариста
Бариста профессионально занимается подбором, приготовлением и подачей кофе. Известные и авторитетные рестораны нанимают не только специализированных барменов или официантов, но также ищут квалифицированных баристов.
Форма обучения: заочнoe - занятия проходят в субботы и воскресенья каждые две недели.
После окончания курса обучения Студент может начать работу в :
- кофейнях,
- ресторанах,
- барах,
- пабах,
- гастрономических предприятиях.
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ
|
Бариста
|
513202
|
SPECIALITY
|
BARTENDERS
|
5132
|
Учебный план
L.p.
|
Обязательные предметы |
Семестр I |
Семестр II |
Итого |
1 |
Описание бариста |
10 |
|
10 |
2 |
Культура и этика работы бариста |
10 |
|
10 |
3 |
Виды и сорта кофе |
20 |
|
20 |
4 |
Технологии производства кофе |
30 |
|
30 |
5 |
Методы заваривания кофе |
10 |
|
10 |
6 |
Кофейный бизнес в Польше и в мире |
10 |
|
10 |
7 |
Эспрессо – техники приготовления |
|
20 |
20 |
8 |
Латте и искусство вспенивания молока |
|
20 |
20 |
9 |
Cup Tasting |
|
20 |
20 |
10 |
Альтернативные способы заваривания кофе |
|
20 |
20 |
11 |
Техники сочетания кофе с алкоголем и другими продуктами |
|
20 |
20 |
12 |
Оснащениеи консервация оборудования в кафе |
|
20 |
20 |
13 |
Профессиональное обслуживание клиента с обслуживанием кассового аппарата |
|
10 |
10 |
14 |
Английский язык в сфере обслуживания клиентов кафе |
20 |
|
20 |
Итого |
110 |
130 |
240 |
|
Экзамен в письменном виде по предметам выделен жирным шрифтом и курсивом |
Документы, необходимые при записе:
· свидетельство окончания средней школы (оригинал, заверенная копия, дубликат или копия),
· копия паспорта.